照り焼きミニハンバーグ

玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルにひき肉、パン粉、牛乳、塩、こしょうを合わせてよく練り混ぜ、玉ねぎも加えて混ぜて6等分に丸める。

分量の水、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、片栗粉を混ぜ合わせる。

フライパンに油大さじ1を熱し、2を並べて弱火で2分ほどかけて色よく焼く。返して弱めの中火にし、5～6分焼いて火を通してとり出す。

あいたフライパンに3を加えて煮立て、4を戻し入れて返しながら照りよくからめる。