ちくわは長さを3等分にして細切りにし、長ねぎはちくわと同じくらいの長さに切り、縦4～6等分にする。

わかめは塩を洗い流し、1～2分水につけてもどし、3cm幅に切る。

長ねぎ、わかめ、わかめの茎はさっとゆでてザルに上げ、うちわであおいで冷ます。

すり白ごま、砂糖、みそ、酢を合わせ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。ペーパータオルで水気をおさえた長ねぎとわかめ、ちくわを加えてあえる。