カリフラワーのコーンクリーム煮

カリフラワーは小房に分けます。

鶏肉は筋切りをし、一口大に切ります。

にんじんは１cm厚さの輪切りにして面とりをし、しょうがはみじん切りにします。

鍋に油大さじ２を熱してしょうがとクミンシードを入れ、クミンシードがパチパチとはじけてきたら鶏肉を加え、塩、こしょうをして炒めます。鶏肉の色が変わったらカリフラワーとにんじんを加えて軽く炒め、小麦粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒めます。

（4）にスープを加えて鍋底をこそげるようにして混ぜ、ナツメッグを加え、ふたをして弱めの中火にし、約７分煮ます。

（5）にスイートコーンと牛乳を加えてなめらかに混ぜます。フツフツと煮立ってきたら弱火にして２～３分煮、塩、こしょうで味をととのえます。

器に盛り、あればセルフィーユを飾ります。