秋野菜のミルクシチュー

さつま芋、かぶはきれいに洗い、皮ごと1.5cm角に切り、さつま芋はさっと水にさらして水気をきる。長ねぎは1cmのぶつ切りにし、しめじは石づきを切り、長さを半分に切る。かぶの葉はゆでて1.5cm長さに切る。

ベーコンは2～3cm長さの棒状に切る。

鍋に油大さじ1を熱してベーコンを炒め、長ねぎと鶏肉を加えて鶏肉の色が変わるまで炒め、湯2+1/2カップを加えて中火で10分煮る。さらにさつま芋、しめじ、かぶを加えて7～8分煮る。

牛乳を電子レンジ(500W)に4分かけて温めておく。

片栗粉を牛乳で溶いて(3)に加え、とろみがついたら温めた牛乳を加え、ひと煮する。かぶの葉を加え、粗塩、こしょうで調味する。