豚の薄切りから揚げ レタス巻き

サニーレタスは大きめに切る。バジルは葉を摘み、香菜は大きめのざく切りにする。

ボウルに酒、しょうゆ、おろしにんにくを入れ、豚肉を加えてもみ込む。小麦粉、片栗粉、油を順に加えて、そのつど混ぜる。

フライパンなどに油を3cm深さに入れて170～180℃に熱し、豚肉を2～3回に分けて1枚ずつ入れる。2～3分揚げてカリッとしたら油をきり、残りも同様に揚げる。

たれの材料を混ぜ合わせる。

から揚げを器に盛り、1と4を添える。から揚げをサニーレタス、バジル、香菜などで巻き、たれをつけて食べる。