サーモンとさつま芋の蒸し焼きサラダ

鮭は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

さつま芋はよく洗って皮つきのまま5～7mm厚さの輪切りにする。しめじは根元を除き、ほぐす。くるみは粗く刻み、カマンベールチーズは1cm角に切る。

ボウルにマヨネーズ、レモン汁、おろしにんにく、しょうゆを混ぜ合わせる。

フライパンに油大さじ1を熱し、鮭を並べて両面を3分ほど焼いてとり出す。

あいたフライパンにさつま芋を並べて両面を弱火で焼く。焼き色がついたらしめじを加えてひと炒めし、水大さじ2をふってふたをする。2分ほど蒸し焼きにしてふたをはずし、水分を飛ばす。

3のボウルに4の鮭、くるみ、カマンベールチーズ、5を入れてあえ、器に盛る。