もやしとにらのカリカリ焼きそば

もやしはひげ根をとって水に浸しておき、炒める直前にザルに上げて水気をきる。にらは4～5cm長さに切る。

豚肉は食べやすく一口大に切る。

蒸しめんはラップをし、電子レンジ(500W)に2分かけて温める。

合わせ調味料を混ぜておく。

フライパンに油大さじ2を熱し、温めた蒸しめんをほぐし入れ、強めの中火で両面をカリカリに焼きつけ(両面で約5分)、器に盛っておく。

油大さじ1を足して豚肉を炒め、香ばしい匂いがして火が通ったら塩、こしょうをふる。もやしとにらを加え、合わせ調味料をまわし入れて混ぜながら、とろみがつくまでひと煮する。

(5)の上に、(6)をかける。