豚肉とキーウィ巻き揚げ

豚肉は１枚ずつ広げて塩、こしょうをふります。キーウィフルーツは皮をむき、くし形に切ります。

豚肉にキーウィとクリームチーズを適宜にのせ、くるっと巻いて軽く握ります。

ボールに卵、牛乳、小麦粉を入れてよく混ぜ合わせ、衣を作ります。

(2)に小麦粉を薄くまぶして(3)にくぐらせ、パン粉をつけ、中温の油で色よく揚げます。

小鍋にはちみつ、レモン汁、白ワイン、塩、こしょう、水を合わせて混ぜ、火にかけます。ひと煮立ちしたらコンスターチを大さじ１の水で溶いて加え、とろみをつけます。

器にキーウィ巻きを盛り、セルフィーユを飾り、ソースを添えます。