薄切り豚肉のキャベツ蒸し

豚薄切り肉は長さを半分に切ります。長ねぎは５cm長さに切り、縦に切り目を入れて芯をはずし、せん切りにします。しょうがもせん切りにします。

ボールに（１）、しょうゆ、甜麺醤、オイスターソース、豆板醤、ごま油を合わせてもみ込むように混ぜ、約10分おきます。

キャベツは芯を除いて大きめのざく切りにし、しょうゆ、ごま油をまぶしておきます。

（２）に上新粉を加えてよくからめます。

耐熱の器に（３）のキャベツの1/3量を敷き、（４）の1/2量を広げるようにのせ、キャベツの1/3量をかぶせて残りの（４）をのせ、最後に残りのキャベツをかぶせてラップをふんわりとかけ、電子レンジ強に７～８分かけます。

熱いうちに豚肉とキャベツを混ぜ合わせて食べます。