かぶと豚バラ肉の塩味炒め

豚肉は長さを半分に切り、塩と粗びき黒こしょうをふって15～20分おきます。

かぶは茎を少し残して葉を切り落とし、茎の間をよく洗い、皮をむきます。縦に半分に切り、４～５つの薄切りにします。

にんにくは叩きつぶします。

フライパンに油大さじ１とにんにくを入れて弱火で熱します。香りが出たら豚肉を加え、中火で肉がカリッとするまで炒め、油をきってとり出します。

（4）のフライパンにかぶを入れ、焼きつけるようにしながらこんがりと色づくまで炒め、フライパンの余分な油をペーパータオルで吸いとり、塩で味をつけます。

（5）に（4）の豚肉を戻してさっと炒め合わせ、器に盛ります。

卵は油少々で半熟の目玉焼きにし、（6）にのせて粗びき黒こしょうをふります。