牛肉ともやしの焼きうどん

牛肉は一口大に切り、酒としょうゆをふりかける。

もやしはひげ根を除き、水に浸しておく。舞茸は細かく手で裂く。しょうがはせん切りにする。

きしめんはたっぷりの湯で袋の表示通りにゆで、ザルに上げて水気をきる。

合わせ調味料を混ぜる。

フライパンに油大さじ2を熱してしょうがを炒め、香りが立ったら牛肉を炒め、色が変わったら舞茸ともやしを加えて炒める。油がまわったら(3)を加えて炒め合わせ、(4)をまわし入れ、全体に炒め合わせる。

器に盛り、粗びき黒こしょうを多めにふる。