キャベツたっぷりしょうが焼きプレート

キャベツはせん切りにして、洗って水気をしっかりきる。ボウルに入れ、油と酢をまぶす。トマトは縦半分に切り、5mm幅の縦薄切りにする。

豚肉は食べやすい長さに切る。玉ねぎは縦半分に切り、3mm厚さの縦薄切りにする。

しょうゆ、酒、オレンジママレード、おろししょうが、片栗粉を混ぜ合わせておく。

フライパンに油小さじ2を熱し、玉ねぎを炒め、油がまわったら豚肉を加える。豚肉に火が通ったら3をまわし入れ、とろみがついてきたら火からおろす。

1のキャベツに塩と粗びき黒こしょうを加えてさっとあえる。器にごはん、キャベツ、トマト、4を盛り、キャベツにマヨネーズをかけ、好みで豚肉に一味唐辛子をふる。