ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、黒豆煮の煮汁、はちみつを入れて混ぜ合わせる。

バットに食パンを並べて1を流し入れ、食パンを途中で1回返して卵液がしみ込むまで30分ほど浸す。

天板にオーブンペーパーを敷いて2をのせて、200℃に予熱したオーブンで6分焼いていったんとり出す。

3に水気をきったモッツァレラチーズ、黒豆煮をのせて、再びオーブンに入れて200℃で6分焼く。

器に盛り、きな粉をふる。