キャベツは太めのせん切りにし、玉ねぎは薄切りにする。にんじんはせん切りにする。干しあんずは縦に3～4つに切る。

ボウルに(1)を入れてドレッシングであえ、冷蔵庫に30分おいて味をなじませる。