水菜と豚肉の鬼おろしサラダ

豚肉は食べやすい大きさに切る。

水菜は5cm長さに切って水につけ、パリッとしたら水気をしっかりきる。大根は鬼おろしですりおろしてザルに上げ、軽く押さえて汁気をきる。細ねぎは小口切りにする。

水菜、大根おろしを器に盛る。

フライパンに油少々を熱して豚肉を炒め、火が通ったら酒、しょうゆを加えて炒める。

3の器に4、細ねぎをのせ、ポン酢しょうゆをまわしかけ、炒り白ごま、好みで一味唐辛子をふる。