豚ヒレ肉は5～6mm厚さの薄切りにし、酒、しょうゆをもみ込み、片栗粉をまぶす。みょうがは縦半分に切る。

みそ、マヨネーズ、みりんを混ぜておく。

フライパンに油大さじ2を熱して豚ヒレ肉を強火でさっと炒める。肉に火が通ったらみょうがを加えてさっと炒め合わせ、（2）を加えて手早くからめる。