牛こまとパプリカの焼き肉のたれ酢炒め

パプリカはヘタと種を除き、一口大の乱切りにする。スナップえんどうは筋を除き、半分に裂く。エリンギは長さを半分に切り、手で縦4～6等分に裂く。たれの材料は混ぜておく。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉とエリンギを入れて炒める。肉の色が変わったら(1)のたれを加え、汁気を飛ばすように強めの中火で2分ほど炒めて肉に味をからめる。

パプリカとスナップえんどうを加えて1～2分炒める。