しらすとキムチの天かすチヂミ

白菜キムチは粗みじん切りにする。たれの材料を混ぜ合わせる。

生地を作る。ボウルに小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ合わせる。しょうゆと分量の水を合わせて少しずつ加え、泡立て器でダマにならないように混ぜる。

2にしらす、白菜キムチを加え、混ぜ合わせる。

フライパンにごま油大さじ1を弱めの中火で熱し、3の半量を入れて薄くのばし、半量の天かすを全体に散らす。焼き色がついたら返し、裏面も焼く。残りも同様に焼く。

4を食べやすく切って器に盛り、糸唐辛子をのせ、たれを添える。