豚肉とみょうがのオイスターソース炒め

もやしはさっと洗って水気をきる。みょうがは斜め4等分に切る。細ねぎは4cm長さに切る。

オイスターソース、しょうゆ、砂糖、赤唐辛子を混ぜ合わせておく。

豚肉に塩、小麦粉をまぶす。

フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を箸でほぐしながら炒める。肉の色が変わったらとり出す。

4のフライパンでもやしとみょうが、細ねぎを炒め、全体に油がなじんだら豚肉を戻し入れて2を加える。

汁気を飛ばしながら炒め、器に盛る。