レタスは手でちぎり、氷水につけてパリッとしたら水気をきり、器に盛る。

玉ねぎはごく薄く切り、氷水につけて辛みがとれたら水気をペーパータオルでふく。ツナを汁ごと加え、ドレッシングであえ、レタスの上に盛る。