豚肉のソテー 新玉ねぎソース

豚肉は両面から筋切りをし、塩をふる。

玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。かぶは皮をむいて縦7～8㎜幅に切る。葉は細かく刻む。

合わせ調味料の材料は混ぜておく。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の豚肉を入れて3分ほど焼く。焼き色がついたら返し、さらに2分ほど焼いて火を通し、とり出す。

フライパンをふき、油大さじ1/2を熱し、かぶを並べ入れて両面を2分ほど焼きつける。葉を加えてさっと炒め、塩をふってとり出す。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを入れて炒め、しんなりとしてきたら(3)の合わせ調味料を加えて1分ほど煮つめる。

豚肉は食べやすい大きさのそぎ切りにして(5)とともに器に盛り、豚肉に(6)をのせる。