レタスとんぺい焼き

レタスと豚肉は1cm幅に切る。卵は溶きほぐす。

フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉をさっと炒めて塩、こしょうをふり、もやし、レタスを加えて炒め合わせてふたをし、1分ほど蒸し焼きにする。しんなりしたら削りがつおを混ぜてとり出す。

あいたフライパンをさっとふいて油小さじ2を熱し、溶き卵を注いで広げる。

2を卵の中央寄りに戻し入れ、卵の両端を折りたたんで包み、器に盛る。ペーパータオルをかぶせて形を整え、お好み焼きソース、マヨネーズをかけて、青のり粉をふる。