ソーセージとチンゲンサイのクリーム煮

ソーセージは斜めに数本切り目を入れる。チンゲンサイは葉元と葉先に分け、葉元は1cm幅4～5cm長さに切る。葉先は2～3cm幅に切る。にんじんは短冊切りにする。

鍋に油大さじ1を熱し、しょうがを炒める。香りが立ったらソーセージ、チンゲンサイの葉元、にんじんを加えて炒め、野菜がしんなりしたら、チンゲンサイの葉先も加えてさっと炒める。

分量の水と塩、こしょう、酒、鶏ガラスープの素を加えて強火にし、煮立ったら弱火にして1分ほど煮る。

生クリームを加えて中火にし、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

ごま油をまわし入れて、火を止める。