煮込みハンバーグ

玉ねぎの2/3量はみじん切りにし、残りは縦薄切りにする。

ボウルにひき肉、パン粉、牛乳、塩、こしょうを入れて手で練り混ぜ、玉ねぎのみじん切りも加えて混ぜる。

肉だねを2等分し、手のひらに打ちつけるようにして空気を抜いて形を整える。

フライパンに油大さじ1を熱して3を並べる。焼き色がついたら返し、ハンバーグを片側に寄せて、あいたところに玉ねぎの薄切りを入れて軽く炒める。

4に分量の水、洋風スープの素、ドミグラスソース、ケチャップ、塩、こしょう、マッシュルームを加え、弱めの中火で10分ほど煮込む。

ソースにとろみがついたら器に盛り、刻んだ水菜を添える。