豚肉と小松菜のオイスターソース炒め

豚肉は長さを２～３つに切り、酒、しょうが汁、しょうゆをもみ込み、片栗粉をまぶし、油を加えてほぐしておきます。

小松菜は４～５cm長さに切り、茎と葉にざっと分けておきます。長ねぎは斜め薄切りにします。

合わせ調味料の材料を混ぜておきます。

中華鍋に油大さじ１を熱し、（1）の豚肉をほぐしながら炒めて火を通し、とり出します。

（4）の中華鍋に油大さじ２を足し、小松菜の茎をさっと炒め、長ねぎ、小松菜の葉を順に加えて炒め合わせます。しんなりしたら（4）の豚肉を戻し入れ、合わせ調味料を加えて手早く味をからめ、仕上げにごま油小さじ１を混ぜて香りをつけます。