パイナップルは小さめの一口大に切り、保存袋などに入れて冷凍庫で冷やし固める。

(1)を室温において少し解凍させる。フードプロセッサーに入れ、スペアミントを加え、なめらかになるまで攪拌する。

器に盛り、練乳をかける。