小松菜とエリンギのオイスターソース炒め

豚肉は一口大に切り、しょうが汁、しょうゆをもみ込み、片栗粉をまぶす。

小松菜は4～5cm長さに切り、茎の部分と葉にざっと分けておく。エリンギは一口大の薄切りにする。

合わせ調味料を混ぜる。

フライパンに油大さじ2を熱して豚肉を炒め、焼き色がついたら油をきってとり出す。

（4）のフライパンに油の大さじ1を足し、エリンギと小松菜の茎をさっと炒め、塩、こしょうをふる。小松菜のはも加えて炒め合わせ、合わせ調味料を加え、豚肉を戻し入れて手早く全体に味をからめる。片栗粉小さじ1を水大さじ1で溶いて加え、とろみがついたら仕上げにごま油をふる。