みそおでん

大根は3cm厚さに切って皮をむき、十文字に隠し包丁を入れ、水から入れてやわらかくゆでる。

こんにゃくは片面に斜め格子に細かく切り込みを入れ、三角形に切り、大根をゆでたあとの湯でゆでる。里芋は皮をむいてやわらかくゆで、ぬるま湯にとって洗う。

だし昆布は4等分に切って土鍋に入れ、熱湯を鍋の六分目程度まで入れる。(1)、(2)、食べやすく切った豆腐を入れ、弱火で約10分煮て充分に温める。

鶏みそだれを作る。鶏ひき肉に調味料と水を加えて混ぜ、ラップをして電子レンジ(500W)に3～4分かける。とり出して全体をよく混ぜ、再びラップをして3～4分かけ、よく混ぜる。

ねぎマヨだれを作る。マヨネーズとしょうゆを混ぜ、小口切りの青ねぎと削りがつおを加えて混ぜる。

(3)を各自とり分け、(4)、(5)のたれをかけ、柚子こしょうや好みで七味唐辛子を薬味にして食べる。