モロヘイヤは洗ってやわらかな茎と葉の部分を摘みます。

にんにくは薄切りにします。

中華鍋に油大さじ１～２を熱し、にんにくを炒め、(1)を加えてさっと炒め、塩、こしょう、酒をふって仕上げます。