ブロッコリーと温泉卵のパスタ

ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて短冊切りにする。ベーコンは1cm角に切り、にんにくは半分に切ってつぶす。

大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かして1％の塩を加え、スパゲティを入れて袋の表示通りにゆでる。途中4～5分たったところでブロッコリーも加え、一緒にゆでる。

この間にフライパンにオリーブ油大さじ2とにんにく、ベーコンを入れて弱火にかけ、ベーコンが香ばしくカリッとするまでゆっくりと炒める。白ワインを注ぎ入れ、スパゲティのゆで汁1/3カップも加えて2～3分煮つめる。

スパゲティとブロッコリーがゆで上がったらゆで汁をきって(3)に加え、よく混ぜ合わせて火を止める。すぐに温泉卵を割り入れ、おろしたチーズをふり、手早く全体を混ぜる。

器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。