ゆで豚とにらの辛子あえ

豚肉は大きければ3～4cm大に切る。にらは5cm長さに切る。キャベツは短冊切りにする。にんじんは細切りにする。

沸騰した湯に塩少々を入れ、キャベツ、にんじん、にらの順にさっとゆでてとり出し、しっかり水気をきる。同じ湯で豚肉もゆで、火が通ったら水気をきり、しょうゆをからめる。

ボウルに辛子酢じょうゆの材料を入れ、混ぜ合わせる。

3のボウルに2を入れて、あえる。

器に盛り、炒り黒ごまをふる。