＜ここがポイント＞

ねぎは大きく斜めに切る！クタクタに煮るので、1本を３～4つくらの大ぶりに切るくらいでＯＫ。

＜もしも、残ってしまったら・・・＞

クタクタ煮に酒大さじ１を加えて煮立て、卵を落とし入れ蓋をして卵に火を通して、ごはんにのせてどんぶりにしてどうぞ！

牛肉のうま味とねぎの甘みで充分おいしくなるので、だし汁は使わず水で煮ます。

落しぶたと着せぶたをしてねぎに火を通します。

ねぎから甘みが出るので、砂糖の量も控えめです。