のし鶏
©NTV型を使わずに焼けて、今晩のおかずにアレンジＯＫ。
清水 千代美先生のポイント
ちょっとひとワザ
カットの仕方でグンとお正月度がアップします
(1) 厚紙を切って扇型の型紙（底辺２ｃｍ×上辺３．５ｃｍ、高さ６ｃｍ）を用意します。 これを焼きあがりに当て、上下を交互においてカットします。
(2) 串があればより食べやすくなります。
晩ごはんのヒント
この肉だねを使って・・・
肉だねを小分けにし、小判型にまとめてフライパンで焼いてハンバーグに！ ほかに、鍋の具としても使えます。
赤みそと少量のひき肉を軽く炒りつけておくのがポイント。
肉だねは型に入れなくても焼ける固さになっています。
http://3min-cooking.kewpie.co.jp/recipes/0468376f-38e8-48ce-bc75-4ab58566f060
フライパンを温めて赤みそを入れ、焦がしぎみに焼きつけてからみりんを加えて混ぜ、鶏ひき肉の1/4量を入れてパラパラなるまで炒める。火からおろして粗熱をとる。
長ねぎはみじん切りにする。
ボウルに残りのひき肉を入れ、(1)を加えて手でよく混ぜ合わせる。砂糖、卵の順に加え、そのつどよく混ぜ合わせ、なめらかになったら(2)の長ねぎと片栗粉を加えてよく混ぜる。
オーブンシートを敷いた天板に(3)を広げてのせ、ほぼ15×20cm大に、平らに均一にのばす。表面にまんべんなくけしの実をふり、200℃のオーブンで10～12分焼く。
天板からオーブンシートごとはずして冷まし、完全に冷めたら紙をはがし、扇形に切り分けて好みで串を刺す。
●冷蔵庫で3～4日は保存がきく。
フライパンを温めて赤みそを入れ、焦がしぎみに焼きつけてからみりんを加えて混ぜ、鶏ひき肉の1/4量を入れてパラパラなるまで炒める。火からおろして粗熱をとる。
長ねぎはみじん切りにする。
ボウルに残りのひき肉を入れ、(1)を加えて手でよく混ぜ合わせる。砂糖、卵の順に加え、そのつどよく混ぜ合わせ、なめらかになったら(2)の長ねぎと片栗粉を加えてよく混ぜる。
オーブンシートを敷いた天板に(3)を広げてのせ、ほぼ15×20cm大に、平らに均一にのばす。表面にまんべんなくけしの実をふり、200℃のオーブンで10～12分焼く。
天板からオーブンシートごとはずして冷まし、完全に冷めたら紙をはがし、扇形に切り分けて好みで串を刺す。
●冷蔵庫で3～4日は保存がきく。
©CBC
