コーンとレタスの炒めもの

レタスは大きめの一口大にちぎり、しょうがは薄切りにします。

フライパン、または中華鍋に油大さじ２を熱してしょうがを炒め、香りが出てきたらとうもろこしを炒め合わせます。色が鮮やかになり甘い香りがしてきたらレタスを加え、強火にして手早く炒め合わせます。

レタスがしんなりしたら、水気が出てこないうちに塩小さじ1/3、こしょう少々で調味し、すぐに器に盛ります。