牛肉とキムチの炒り豆腐

豆腐は水気をきって一口大にちぎり、ペーパータオルで押さえて水気をふく。白菜キムチは大きければざく切りにする。万能ねぎは3㎝長さに切る。

フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、牛肉を入れて2分ほど炒める。豆腐を加えて2分ほど炒め、白菜キムチを加えてさっと炒める。

分量の水、しょうゆ、酒、砂糖を加え、ときどき混ぜながら汁気を飛ばし、香ばしくなるまで4分ほど炒める。万能ねぎを加えてひと混ぜする。