長芋となめこのとろとろ炒め

豚肉は大きいものは一口大に切り、塩、酒をもみ込む。長芋は皮をむき、3㎝長さの短冊切りにする。なめこはさっと洗い、水気をきる。しょうがはせん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。

合わせ調味料の材料は混ぜておく。

フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉を入れ、色がほぼ変わるまで強めの中火で炒める。

長芋、なめこ、しょうがを加えて2分ほど炒める。(2)の合わせ調味料を加えて炒め、仕上げに万能ねぎを加えてさっと炒め合わせる。