麻婆たけのこ豆腐

たけのこは1.5cm角に切り、しょうゆで下味をつける。

豆腐は1.5cm角に切る。長ねぎは粗みじん切り、しょうがはみじん切りにする。

フライパンに油小さじ2を熱し、たけのこを強火で1分ほど炒めてとり出す。

3のフライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉、長ねぎ、しょうがを炒め、肉の色が変わったら豆板醤を加えて30秒ほど炒める。

分量の水、鶏ガラスープの素、酒、しょうゆ、こしょう、砂糖を加えて煮立て、水溶き片栗粉を加え混ぜ、とろみをつける。

豆腐、3のたけのこを加えて1分ほど煮て、ごま油を加える。