厚揚げステーキ バーベキューソース

いんげんはヘタを除き、4～5cm長さの斜め切りにする。にんじんは細切りにする。

バーベキューソースの材料を混ぜ合わせる。

厚揚げは水気をよくふく。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、にんじん、いんげん、塩を入れて混ぜ、水大さじ1をふり、ふたをして弱めの中火で2分30秒ほど加熱する。火が通ったら器に盛る。

フライパンをふき、油大さじ1/2を熱して厚揚げを入れ、ふたをして弱めの中火で5分ほど焼く。途中、厚揚げを1度返す。

ふたをはずして2を加えてからめ、ソースにツヤが出たら4の器に盛る。