マッシュルームは汚れを払い落とします。セロリは筋をとって薄切りにします。

ボールにセパレートドレッシング、マスタード、塩、こしょうを合わせます。

(1)を塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水気をよくきって(2)であえ、冷めるまでおいて味をなじませます。

(3)を器に盛り、パセリをふります。