ジャンバラヤ

米は洗ってザルに上げ、乾かします。

鶏もも肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょうをまぶして下味をつけます。

チョリソソーセージは１cm厚さの輪切りにします。

玉ねぎ、セロリ、ピーマンは１cm角に切り、にんにくはみじん切りにします。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、鶏肉に濃いめの焼き色をつけてとり出します。

(5)のフライパンに油大さじ１+1/2を足してにんにくを炒め、香りが出たらチョリソソーセージ、玉ねぎ、セロリを加えて中火で炒め、玉ねぎが透き通ってきたらピーマンも加えてさっと炒めます。

米を加えて弱火にし、米が透明になるまでじっくり炒め、トマトペーストを混ぜます。

炊飯器に(7)を移してタイム、チリペッパー、粗びき黒こしょう、塩を加え、熱いスープを注いでよく混ぜ、(5)の鶏肉をのせ、ふたをしてスイッチを入れます。

炊き上がったら約10分蒸らし、底からさっくり混ぜて器に盛ります。