かじきのアーモンドフライ

かじきまぐろは食べやすい大きさのスティック状に切り、塩、こしょうをして15～20分おきます。

ソースの材料を合わせてよく混ぜます。

きゅうりは長めのスティック状に切り、セロリも筋をとって同様に切ります。

スライスアーモンドは手で粗くもみ砕き、卵は溶きほぐします。

かじきまぐろの水気を軽くふいて小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、スライスアーモンドをまぶします。

揚げ油を170℃に熱し、（5）をきつね色にカラリと揚げ、油をきります。（3）のスティック野菜を添え、（2）のソースをつけて食べます。