韓国風のり巻き

米は炊く30分前に洗って普通に炊き、熱いうちに塩、砂糖、それぞれかけ、白ごまを加えて混ぜます。

卵は塩少々を入れてよくほぐし、油少々をひいた卵焼き器に流し、箸でつついて空気を抜き、半熟になったらふたをして弱火で焼きます。冷めたら棒状に切ります。

にんじんはせん切りにし、ごま油少々で炒め、塩少々で味をつけます。

きゅうりは縦８つ割りにし、塩少々をふり、しんなりさせます。

ほうれん草はゆでて水気をきり、塩、ごま油各少々で調味します。

ひき肉を小鍋に入れ、しょうゆ、砂糖を入れてよく混ぜてから火にかけて炒りつけ、甘辛い肉そぼろを作ります。

たくあんも細く棒状に切ります。

巻きすにのりを広げ、(1)のごはんの1/4量を平らに広げてのせ、 (2)～(7)の具を各1/4量並べ、のり巻きにします。表面にハケでごま油をぬり、白ごまをふります。

ごはんをひろげます。巻き終わりの部分にはごはんはのせません。

肉そぼろをのせてから、にんじんをひろげ、ほうれん草、たまご、きゅうり、たくあんをのせます。

ぎゅっと巻きます。

のりの表面にごま油をぬって、ごまをふります。