ポークステーキ のりバターソース

豚肉は筋切りし、塩、こしょうをふる。

じゃが芋は皮をむいて2cm大に切り、塩ゆでする。やわらかくなったら湯をきり、フォークなどでつぶしてマヨネーズ、練りわさびを加えて混ぜる。

トマトはくし形に切り、きゅうりは斜め薄切りにする。

フライパンに中火で油大さじ1を熱し、豚肉を焼く。両面に焼き色がついたら、白ワインを加えてふたをして蒸し焼きにする。中まで火が通ったら器に盛る。

4のフライパンにソースの材料を入れ、弱～中火で煮立たせる。

4に2のじゃが芋、3のトマト、きゅうりを盛りつけ、豚肉に5のソースをかける。