下準備 ・バターはさいの目に切り、室温にもどしておく。 ・型の底にオーブンシートを敷く。

フードプロセッサーに薄力粉、さいの目に切ったバター、きび砂糖、塩を入れ、全体がもろっとして少しまとまった状態になるまで攪拌する。

型に(1)を入れ、中心は軽く、縁はギュっとおさえるように敷き込む。

160℃に温めたオーブンで20分焼き、さらに上面にアルミ箔をかぶせて10～20分焼く。薄いきつね色になったら焼き上がり。

焼き上がったら、熱いうちに型の中でナイフで8等分し、グラニュー糖をふりかける。冷めたら型から取り出す。