フライパンで焼く発酵なしパン3種

生地を作る

ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、ゴムベラでざっと混ぜる。真ん中にくぼみを作り、くぼみに油、牛乳を加える。

周囲の粉類をくずしながら、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

1つにまとまったら、手で軽くこねる。

表面をなめらかにして、4等分に切る。

成形する

生地を丸めてから細長くのばし、さらに両手で転がしながら30㎝長さにのばす。

ソーセージの端から生地を巻きつける。同様にして全部で4個作る。

焼く

巻き終わりを下にして並べ、あとは「コーンパン」の作り方(3)～(4)の要領で焼く。

生地を作る

「ウインナーパン」の作り方(1)の塩のあとに水気をよくふいたコーンも加えてざっと混ぜ、あとは作り方(4)まで同様に作る。

成形する

生地は丸め、上下を軽くつぶして形を整え、好みで粗塩少々をふる。同様にして全部で4個作る。

焼く

フライパンを火にかけて温め、いったんぬれぶきんの上にのせて底を冷ます。くっつかないように間隔をあけて(2)を並べる。ごく弱火にかけ、ふたをして10分ほど焼く。

上下を返し、再びふたをしてさらに8分焼く。

生地を作る

「ウインナーパン」の作り方(1)～(4)と同様に作る。

成形する

ハムとスライスチーズはそれぞれ4等分に切る。生地を丸めてから直径8㎝ほどにのばし、スライスチーズ、ハムの順に1切れずつのせ、周囲の生地をのばして包み、端をつまんで閉じる。同様にして全部で4個作る。

焼く

閉じ目を下にして並べ、あとは「コーンパン」の作り方(3)～(4)の要領で焼く。