カットわかめは水につけてもどし、水気を絞る。長ねぎは小口から薄切りにする。

鍋に水3カップ、鶏ガラスープの素、酒、帆立フレークの汁を入れて火にかけ、煮立ったら(1)のわかめ、しょうゆ、炒り白ごまを加えてひと煮する。