中華レンジおこわ

写真は竹の皮の端を少し裂いてひもを作り、おこわを細長くまとめ、竹の皮を包んでひもで結んだもの。冷めたらこのまま電子レンジで温められます。

● 竹の皮に包んだところ・・・

お出かけのときは竹の皮に包んで持っていくのがおすすめ。このまま冷凍も可能です。（電子レンジで温めて）

お弁当のヒント　行楽弁当

Ａ　中華レンジおこわ Ｂ　しょうゆ卵 固ゆで卵をだし汁、しょうゆ、みりんで15～20分、煮汁がほぼなくなるまで煮る。卵４個でだし汁１カップ、しょうゆ。みりん各小さじ２の割合。 Ｃ　えび春巻き えびは殻と背ワタをとり、腹側に切り込みを数本入れて酒をふる。春巻きの皮を半分の三角形に切り、下味をつけたえび、マヨネーズ、バジルを入れて細長く巻き、カラッと揚げる。 Ｄ　スティック野菜 セロリ、きゅうり、にんじんを棒状に切って詰め、マヨネーズハーフにパプリカをふって添える。

もち米は必ず30分以上浸水させること。

水加減は正確に！干しえびの戻し汁とスープ、具の煮汁と合わせて170mlにします。（煮上がりの具は汁と分けておく）

レンジでたくさん作るときは、必ず２合ずつ分けて加熱します。