白菜とたらのカレースープ煮

たらは繊維に沿って3cm幅のぶつ切りにする。

白菜は葉元は3cm長さのそぎ切りにし、葉先はざく切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。ベーコンは粗いみじん切りにする。

鍋にバター大さじ1を溶かし、玉ねぎとベーコンを焦がさないように炒め、玉ねぎがしんなりしたらカレー粉をふって炒め、香りが立ったら白菜を葉元、葉先の順に入れてさっと炒める。

砕いたスープの素と分量の水を加え、ふたをして煮立つまでは強火、煮立ったら弱めの中火にして約20分煮る。

最後にたらを入れて10分煮、塩、こしょうで味をととのえる。