トマトは皮をむき、ヘタをくりぬいて一口大のくし形に切ります。

ピーナッツは香ばしく炒って軽くすりつぶし、他の調味料と油を加えてすり混ぜ、あえ衣を作ります。

（2）にトマトとミントの葉を摘んで加え、トマトをくずさないようにざっくりとあえます。