とんテキ

玉ねぎは縦半分に切り、半分は縦薄切り、残りは横1.5cm幅に切って外側の長い部分は長さを半分に切る。にんにくは薄切り、水菜は食べやすい長さに切る。

豚肉はフォークで所々刺して穴を開け、1.5cm幅に切り、長ければ半分に切る。

酢、ウスターソース、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせる。

フライパンに油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉、1.5cm幅に切った玉ねぎを入れて塩、こしょうをふって焼く。玉ねぎが透き通ってきたら3を加えて、からめながら豚肉に火を通す。

冷水で洗って混ぜた水菜と薄切りにした玉ねぎの水気をきって器に添え、4を盛る。